| 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花菜100g，排骨250g |
| 【辅料】油适量，姜片适量，盐适量，花生米适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 |
 | 2.把准备好的排骨洗干净 |
 | 3.再准备熬适量的姜片、花生米 |
 | 4.把泡好的黄花菜拿几根扎一小结 |
 | 5.将沙煲洗干净加入适量的水，加入准备好的姜片 |
 | 6.把花生米放进去 |
 | 7.再接着把排骨也一并放入 |
 | 8.一切就绪 |
 | 9.煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右 |
 | 10.因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲半个小时 |
 | 11.过后揭盖准备将黄花菜加入 |
 | 12.放入准备好的黄花菜 |
 | 13.盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟 |
 | 14.煮沸揭盖 |
 | 15.最后加入枸杞 |
 | 16.搅拌一下 |
 | 17.1个小时过后揭盖加入适量的盐 |
 | 18.稍稍煮2分钟 |
 | 19.营养美味的黄花菜枸杞排骨汤就做好了。 |
【黄花菜枸杞排骨汤做法小贴士】
| 管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意. |
