| 晚上一碗饭都没有吃完，这盘花蛤蒸蛋我就吃的敲叮当了。底朝天了。真的好好吃，第一次这样做。原来这样做出来的鸡蛋不仅不腥了，而且味道还很鲜美呢，这次自己是找准了吃鸡蛋的方法了。但是美中不足的就是自己吃花蛤有点洁癖，只吃一半的肉，下面接近肚子那里我是不吃的。总感觉里面好脏啊，又没办法洗掉，只能吃的时候边吃边吐了，在做的时候我一直想着这鸡蛋会不会蒸的肿起来像个胖子似的啊。因为以前自己就经历过，那鸡蛋真的超级难吃。想不到蒸的比小孩子皮肤还嫩，无比的满足感。继续努力中。。。。O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，花蛤10个 |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤买回来洗净后养两个小时。 |
 | 2.用不要的牙刷彻底把花蛤壳子洗干净。 |
 | 3.坐锅烧水放姜和料酒烧至开。 |
 | 4.水开后放花蛤下去煮。花蛤开一个就夹出一个。 |
 | 5.放凉水里面全部彻底的洗净。 |
 | 6.均匀的摆盘子里面。 |
 | 7.鸡蛋两个加入盐适量。 |
 | 8.煮过花蛤的水和鸡蛋搅拌成汁，比例是2:1，或者1:1都可以的。然后过滤鸡蛋液。 |
 | 9.倒入盘子里面。 |
 | 10.坐锅烧水烧开，盘子上套好保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个洞。水开了之后放上去蒸10分钟。 |
 | 11.葱切好备用。 |
 | 12.蒸好之后加入适量的生抽。 |
 | 13.撒点葱花即可。 |
【花蛤蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士蛋液过滤后比较滑嫩哦。用牙签扎洞可以排气、 |
