| 这里面的线面是我们莆田特产，面很细、口感有点筋道，很适合小孩、老人吃。里面加了红菇和肉片，特别有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉100g，红菇5朵，线面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱白适量，葱花适量，姜片适量，酱油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备中 |
 | 2. 红菇洗净用水泡5分钟 |
 | 3.肉洗净切片，用料酒、酱油、淀粉腌10分钟 |
 | 4. 锅里放油，煸香葱白、姜片 |
 | 5. 放入红菇和适量清水煮开 |
 | 6. 锅里水沸后放入肉片搅散，煮至肉片变色 |
 | 7.最后放入线面煮2分钟，关火再焖一分钟 |
 | 8.出锅时加入少许盐和葱拌均即可 |
【红菇肉片线面做法小贴士】
| 莆田的线面跟别的地方不一样，本身面就有点咸，最后盐就放一丁点就行了 还有泡红菇的水不要扔掉，营养都在那里面 |
