| 黄瓜味道清新，配上火腿的韧劲，鸡蛋的柔软，花生的脆，色香味俱全 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，鸡蛋2个，火腿1根，花生1小碗 |
| 【辅料】大蒜3瓣，米醋适量，白糖适量，香油适量，盐适量，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备好材料，黄瓜火腿切丝，蒜剁泥 |
 | 2.2.鸡蛋打散上锅淋成皮 |
 | 3.3.把鸡蛋皮切丝 |
 | 4.4.锅放底油，凉油就倒入花生米，炒花生米不能着急，要用筷子不停翻动，我用文火炒的能慢些。 |
 | 5.4.这是成品，拌菜图片忘拍了。我说一下，找个大点盆拌黄瓜丝，调料的顺序是香油盐糖醋，先放香油是用油裹住黄瓜丝以免盐糖把黄瓜水份杀出。拌好黄瓜丝倒入香肠鸡蛋丝花生米再拌下，少留些装饰即可 |
【黄瓜凉菜做法小贴士】
| 小贴士1.淋鸡蛋皮时，锅内放少量油，用刷子摸匀，要是有不粘锅不放油也可以。鸡蛋液倒入时快速转锅使鸡蛋均匀铺开。用文火淋它。 2.摸油刷子我用剩萝卜做的，切成厚宽条上面插根筷子，我跟卖鸡蛋饼大姐学的，挺好用 |
