| 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。吃鸡胸肉有助改善记忆. |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉400g，黄瓜一根 |
| 【辅料】油10ml，盐5g，红椒20g，酸黄瓜50g，料酒5ml，淀粉8g，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.鸡胸肉洗净切丁,用料酒,淀粉,食用油,盐腌制10分钟. |
 | 3.黄瓜,酸黄瓜,红椒切丁 |
 | 4.油热下入鸡肉滑炒,鸡肉变白即可盛出 |
 | 5.锅里留底油翻炒黄瓜 |
 | 6.倒入酸黄瓜和红椒翻炒 |
 | 7.倒入炒好的鸡丁翻炒,加盐翻炒,出锅前撒鸡精即可. |
【黄瓜炒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁先腌制后滑炒盛出,再加入炒会很嫩. |
