| 今天是【烘焙甜点】7月学堂第4课：和风烧果子，这也是7月份最后一课了，冒着酷暑我坚持的完成了本月的作业。今天这款小点心我是煞费苦心了，昨天先把蜜红豆提前做好了。所以做就比较迅速了，一会这群小动物就要出发了。去找喜欢它们的小朋友了！这款小点心非常适合5岁以上小朋友们的喜欢和食用，嗨~它们一个个这么萌连大朋友们都是爱不释手的。这还得谢谢我们的导师漪弈，这么热的天还给我们上课，真是太辛苦了，谢谢老师！ |
【食材与调料】
【主料】炼乳150g，低筋面粉150g，泡打粉3.5g，蛋黄18g |
| 【辅料】蜜红豆70g，雪莲果20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.蜜红豆加入雪莲果调好馅。 |
 | 3.炼乳倒入盆中。 |
 | 4.加入蛋黄。搅拌均匀。 |
 | 5.在蛋黄中加入筛好的低粉和泡打粉。 |
 | 6.和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。 |
 | 7.取出面团分成每个18g的剂子。揉圆，天太热还是放入冰箱冷藏，每包一个拿出来一个来。 |
 | 8.用手把面按扁，放入一个5g的馅料。 |
 | 9.像包包子一样，用虎口慢慢捏紧。 |
 | 10.收口，揉圆。 |
 | 11.把面团慢慢成型出，前高后低的形状。 |
 | 12.捏出兔子耳朵。 |
 | 13.在捏好的耳朵下面各剪一刀。不要剪断。 |
 | 14.剪出兔子屁股。 |
 | 15.剪出兔子腿。 |
 | 16.刺猬也是一样的形状，在背上煎上刺，前面剪嘴。 |
 | 17.用虎口捏出小鸡的雏形（脖子一定要捏长点，一烤就容易没有形状了） |
 | 18.在捏出尖尖的嘴巴。 |
 | 19.小猫、小熊、小老虎：先把面团搓成圆形，在任意用手捏两个耳朵就行了。 |
 | 20.小猪的耳朵一定要捏的大一点，以免烤的时候形状消失了。 |
 | 21.把红曲粉用水调开。 |
 | 22.小鸡点眼睛画好翅膀。 |
 | 23.小老虎也是一样的画好。 |
 | 24.小猪画好以后，把耳朵按扁。 |
 | 25.小兔子点睛。 |
 | 26.小刺猬点睛。 |
 | 27.科幻片阿凡达来了。 |
 | 28.小猫笑了。 |
 | 29.把所有果子做好放入烤盘里面。 |
 | 30.放入提前预热好的烤箱165度上下火中层烤20分钟。 |
 | 31.烤好是果子放入烤网晾凉。装保鲜盒储存。 |
 | 32.可爱的小猪。 |
 | 33.小鸡喂得太肥了，都没脖子了，嘻嘻~ |
 | 34.可爱小熊。 |
 | 35.阿凡达来了。 |
 | 36.会笑的小猫。 |
 | 37.可爱的小刺猬。 |
 | 38.一群好萌的小兔子。 |
 | 39.山中之王小老虎。 |
 | 40.小动物们集合了。 |
【和风烧果做法小贴士】
| 小贴士1.面团计较粘手的，所以一定要放冰箱冷藏20分钟在操作。天太热分好的剂子还是放入冰箱冷藏，每包一个拿出来一个来。拿出来操作可以用点熟粉。 2.我没用巧克力来画图案，直接用的红曲粉。 3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。 |
