| 传统正宗的西安羊肉夹馒，里面的羊肉是切碎的，哈哈，俺今天做的，里面的羊肉是大块炒出来的，被俺称为豪放版的羊肉夹馒。 我做的肯定不地道，不正宗，但味道真不错，羊肉切成了块，用了孜然、辣椒粉腌制了，炒出来特别的香，夹在烙好的饼中，很好吃，回味无穷哦。LG边吃边直呼：真好吃！！我们两个人把我做的全部扫荡完了。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉400g，洋葱1个，青椒1个，面粉400g，水240g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，料酒适量，孜然粒适量，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.把发酵粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵。 |
 | 2.当发至两倍以上大时，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团。 |
 | 3.揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油。 |
 | 4.包入圆饼中。 |
 | 5.像包包子一样，包好，按扁，擀成饼。依次做好。 |
 | 6.预热电饼铛，把做好的饼放入，上下火，5分钟即可。 |
 | 7.羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿。 |
 | 8.洋葱和青椒切小块。 |
 | 9.锅中放植物油，放入葱姜蒜爆香。 |
 | 10.放入羊肉翻炒。 |
 | 11.羊肉变色后，放洋葱。 |
 | 12.放入青椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可。 |
 | 13.拿一个饼，用刀从一边切开。 |
 | 14.拿出原来放入的小面团片 |
 | 15.把炒好的菜放入即可开吃了。 |
【豪放版羊肉夹馒做法小贴士】
| 饼中放入的小面团，一定得粘油，要不烙好后就拿不出来了。 |
