又是一年端午节,每到这个节日到处都是满眼的粽子,种类繁多,超市,甚至农贸市场也是不少卖粽子的,但是说句实话市面上卖的粽子不光是贵,谁知道还会加点什么添加剂呢,农贸市场的粽子更是不敢恭维,首先是卫生不能保证,味道也差了很多,为了我们家人的身体健康,还是不要嫌麻烦,自己动手来包即卫生又美味健康的粽子吧。 |
【食材与调料】
【主料】圆粒糯米1000g,红枣400g |
【辅料】苇叶适量,草绳适量,红豆适量 |
【制作步骤】
1.买回来的苇叶用刷子刷洗干净,苇叶和草绳放开水中煮10分钟捞出放凉水中泡着。 | |
2.糯米和红豆用水淘洗干净,在水中泡一宿,红枣泡一个小时,清洗干净(红枣忘拍照了)。 | |
3.先卷叶,取三到四片苇叶叠成较大面积,在左手卷成兜形,把泡好的糯米和红豆放进尖角中。 | |
4.中间放两个或三个枣。 | |
5.上面盖上糯米红豆。 | |
6.把叶子折过来。 | |
7.捏住粽子,中间用草绳困住,一定要困结实了,以防再煮的过程中漏米。 | |
8.包好的粽子码放在电压力锅里。 | |
9.压力锅中放清水,水刚好没过粽子,时间定30分钟,美味的粽子就煮好了。 |
【红豆枣香棕做法小贴士】
1.粽子叶要煮一下再放凉水中泡泡能增加粽叶的韧性。 2.糯米最好泡一宿,经过一宿的泡制糯米才更加有粘性。 3.糯米放粽叶中一定要填实捆紧,以防煮的时候漏米。 |