| 有了豆芽机一直发绿豆芽，看了说明书上介绍低于25度就可以发黄豆芽，尝试一下真的很灵光啊，这已经是第二次发的豆芽，很鲜嫩，和肉片一起炒着吃很鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉片150g，黄豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，彩椒适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽洗净 |
 | 2.切好的猪肉片加入盐，料酒，生粉和蛋清抓匀腌制2小时 |
 | 3.准备姜末和蒜末 |
 | 4.锅内水开后下入黄豆芽绰水半分钟捞起洗净 |
 | 5.准备彩椒丝 |
 | 6.热锅油温5分热下入猪肉片炒至全部变色捞起待用 |
 | 7.锅内留底油下入调料爆香 |
 | 8.加入豆芽和盐煸炒均匀 |
 | 9.加入适量生抽煸炒均匀 |
 | 10.加入适量开水，盖上烧一分钟 |
 | 11.打开加入肉片 |
 | 12.加入彩椒丝和鸡精调味后熄火 |
 | 13.上桌 |
【黄豆芽炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1，黄豆芽要盖上烧一分钟烧熟，否则豆芽有生腥味。 2，彩椒可以生吃的最后加入能保持脆嫩口感。 |
