| 最近特别爱吃酥饼，所以自己研究了馅料，立马开始制作酥饼，只要掌握了方法，步骤是多点，但是并不费时间，而且自己想吃就做，特别方便，用食用油和猪油做过，这次用的猪油效果好多了，一层层薄薄的皮，而且食用油做的酥饼冷了之后有点油腥味，而猪油做的就没有，很香酥。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉100g，猪油50g，中筋面粉250g，水125g，猪油40g |
| 【辅料】豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.油皮：面粉加水加油揉成面团。 |
 | 2.揉出来可能比较沾手，在案板上摔打几下就没有那么粘手。 |
 | 3.油酥：面粉家猪油揉成面团。 |
 | 4.只要揉成团即可。 |
 | 5.将油酥和油皮分割成10份。 |
 | 6.油皮包住油酥收口。 |
 | 7.收口滚圆。 |
 | 8.擀成长舌状。 |
 | 9.顺势卷起。 |
 | 10.再次顺势擀长。 |
 | 11.再卷起。 |
 | 12.红豆沙馅分成10份。 |
 | 13.取一个剂子按压平，包入豆沙馅料，收口，压平。 |
 | 14.烤箱预热，190度上下火20分钟。 |
 | 15.烤好的豆沙酥饼。 |
【红豆馅酥饼做法小贴士】
| 猪油的起酥效果更好，烤出有香味，少了食用油的油腥味。 |
