春节的饮食多是以肉为主,连着几天早餐都吃饺子,确实有些腻了,于是便烤了这款香甜的红豆吐司,来改善一下。家人都蛮喜欢的,而且冬天适合多吃红豆。 好处一:养心补血。古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。 好处二:健脾胃。冬天脾胃消化能力相对较强,吸收较好。所以,身体较虚弱的人冬天应加紧进补,做好来年的营养储备,来年才会精力好、力气壮,而且不会生病。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的健脾胃功效。 好处三:消除水肿。红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。 好处四:祛湿清热。中医看来,都意味着体内有湿。水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g,牛奶130g,鸡蛋50g,玉米油30g,奶粉15g,绵白糖40g |
【辅料】酵母粉3g,精盐2g,红豆馅适量 |
【制作步骤】
1.将除红豆馅外的所有原料加入面包机内桶中,启动发面团程序, | |
2.90分钟后,面团就发酵好了, | |
3.将发酵好的面团,排气后,分成4份,滚圆,松弛10分钟, | |
4.取一个松弛好的小面团,擀长, | |
5.抹上红豆馅, | |
6.卷起,收口朝下, | |
7.将另外的面团也如此操作, | |
8.码入吐司模中, | |
9.二发至八分满,加盖, | |
10.入烤箱,下层,180度,上下火,烤45分钟。 |
【红豆吐司做法小贴士】
擀面团时尽量擀得长一些,这样能多卷几卷,红豆馅在里面分布比较均匀,吐司切片会更好看。 |