| 特别喜欢制作各式的小点心，给家里的小朋友吃了也不用担心食品安全问题，这款糯米糍是用自己制作的红豆沙制作，软糯润滑，香甜可口，制作起来也非常的简单，之前有人说很粘，蒸好的糯米面团是非常的粘，但是带上一次性手套后一点都不粘哦，如果没有手套，可以用保鲜袋套在手上也可以。最好不要抹油，抹油后很难封口。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉260g，玉米淀粉40g，奶粉25g，红豆沙375g |
| 【辅料】糖粉80g，玉米油45g，水400g，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉。 |
 | 2.加入糖粉和玉米油。 |
 | 3.倒入水。 |
 | 4.挤入几滴柠檬汁。 |
 | 5.充分的搅拌均匀。 |
 | 6.另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟。 |
 | 7.温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些。 |
 | 8.准备好红豆沙馅15份，每份25克。 （红豆沙制作方法：http://www.haodou.com/recipe/328722) |
 | 9.带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅。 |
 | 10.把它收口，收口向下，搓圆。 |
 | 11.包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。 |
【红豆沙糯米糍做法小贴士】
| 1.如果没有椰蓉的可以烤或炒一些糯米粉来用，包的时候也可以用熟糯米粉防粘。 2.这个配方中的份量可以做15个成品。可以放冰箱冷藏一下食用，味道更佳。 |
