| “每天吃豆三钱，何须服药连年”，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。黄豆和鸡爪两种食材搭一起，黄金搭档哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪500g，黄豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，花椒适量，冰糖适量，老抽适量，红椒适量，豆豉酱适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净 |
 | 2.在锅内焯几分钟后取出沥干 |
 | 3.放油锅内炸一下 |
 | 4.捞出用水冲一会 |
 | 5.锅内放油下生姜片、花椒、八角、豆豉酱 |
 | 6.放老抽、冰糖和适量的水 |
 | 7.下鸡爪和盐 |
 | 8.下泡好的黄豆 |
 | 9.放几个干红椒继续烧 |
 | 10.烧至水分收干即可 |
【黄豆烧凤爪做法小贴士】
| 炸鸡爪时一定要盖上锅盖，以免油溅出伤人。 |
