| 用自己做的红豆馅料做的红豆酥饼，味道顶呱呱！加入了黑芝麻，吃起来更加香口。打包后，给朋友送礼，体面，嘻嘻！ |
【食材与调料】
【主料】红豆馅450g，细砂糖30g，中筋面粉400g，花生油130g，清水100g |
| 【辅料】蛋液适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制的低糖低油红豆馅料，每份12克，一共准备32份。 |
 | 2.先做水油皮：中筋面粉200g，白糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀成面团。 |
 | 3.然后做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。 |
 | 4.将油酥分成跟水油皮一样的等分，其中水油皮10克一份，油酥皮8克一份。 |
 | 5.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下。 |
 | 6.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，由上往下卷起来。 |
 | 7.卷起的面团再次用面杖擀成长形。 |
 | 8.由上往下卷起来，静置15分钟。 |
 | 9.取一块静置的面团擀开。 |
 | 10.将红豆馅放中间，包起来，收口向下。 |
 | 11.用手压扁，用刀划上三刀。 |
 | 12.放入烤盘，表面刷上蛋液。 |
 | 13.然后扫上黑芝麻。 |
 | 14.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤25~30分钟。 |
【红豆酥饼做法小贴士】
| 小贴士饼皮尽量薄，馅料多，出炉才好吃。做好的饼冷却后密封保存，这样一直都会酥酥的。 |
