| 周休二日，加班耗去近一天，闲下来的时间，就是围着锅台转，总想着变化花样，让家人吃得健康营养。我家有时会将小米和大米混合煮成二米饭，这道红豆莲子蒸小米，是仿八宝果饭的做法，只不过干果没放那么多，只加了红豆和莲子。 |
【食材与调料】
| 【主料】小米65g |
| 【辅料】猪油适量，冰糖适量，莲子适量，红豆适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小米提前泡洗 |
 | 2.红豆和莲子提前泡发，我是发了有半天，没有算在准备时间内 |
 | 3.饭碗用橄榄油刷一层 |
 | 4.放入泡发的莲子与红豆 |
 | 5.加几颗冰糖 |
 | 6.放入小米，加适量水 |
 | 7.再放几块冰糖 |
 | 8.将剩余的红豆放入，加一小勺猪油 |
 | 9.放蒸锅内蒸 |
 | 10.大火上汽后，转成小火蒸30分钟，直至小米饭蒸熟 |
 | 11.倒扣在菜碟内就可以吃了 |
【红豆莲子蒸小米做法小贴士】
| 碗内提前刷油，比较好倒模~ 不喜欢猪油的，可以不放，但是放了之后会更香。 |
