| 这道菜比较的费时间，但很鲜很美味，马蹄放在肉泥里面做成的肉圆吃着是另一种口感哦。再加点菜心点缀，可谓荤素搭配，营养又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，马蹄100g，河蚌2000g |
| 【辅料】豆油20g，盐8g |
【制作步骤】
 | 1.马蹄洗净备用 |
 | 2.河蚌洗j |
 | 3.青菜头焯水备用 |
 | 4.将肉泥里面放入葱、姜、料酒、盐和剁碎的马蹄，然后顺一个方向搅拌至肉泥有粘劲 |
 | 5.河蚌放入油锅内煸炒至缩水，放入砂锅内烧开后开小火闷烧、放入适量的盐。 |
 | 6.河蚌7分熟后肉圆下锅，大火烧开开小火焖。 |
 | 7.小火焖40分钟后放入菜头烧开，就大功告成了。 |
【河蚌马蹄肉圆做法小贴士】
| 搅拌肉泥的时候一定要顺一个方向，这样做出的肉圆才不会散。 |
