| 这个菜比较经典，但是做法还比较简单 喜欢的亲可以试试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条，鹌鹑蛋10个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜味剁椒适量，料酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才---鲫鱼洗净。 |
 | 2.在鱼的两边各划几刀，用料酒与盐腌制20分钟。 |
 | 3.用干布抹干水份，放油煎至两面金黄。 |
 | 4.另用平底锅加水煮开，放去壳鹌鹑蛋，煮七分熟捞起备用。 |
 | 5.放一小碗水，放鱼，加生抽酱油，糖，盐，料酒，葱结，姜片，蒜味剁椒。大火煮8--10分钟。 |
 | 6.放入鹌鹑蛋，煮2分钟。 |
 | 7.葱结去之，把鹌鹑蛋置于鱼的四周，鱼身放葱段，锅里鱼汁再用水淀粉勾芡，淋于鱼身，这道菜就好了。又是一道不加鸡精的美味。 |
【荷包蛋鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士煮的时间不用太久。 |
