| 今天做一个谷物果粒酸奶。谷物就选用最方便的即熟燕麦片吧，果粒我用的是杏儿，刚做完杏子酱，正好东西都齐备，而且这样的搭配味道真是和超市卖的谷物酸奶相媲美。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶880ml，儿童酸奶菌粉2g |
| 【辅料】蜂蜜适量，燕麦片适量，杏子酱适量，杏适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把牛奶倒入清洗消毒过的钢胆中 |
 | 3.再放入菌粉 |
 | 4.把牛奶和菌粉充分搅匀 |
 | 5.把钢胆放入主机体中（若是环境温度较低时，可在主机体中加入盖住底部的、温度不高于43℃的少量水，有助于酸奶发酵） |
 | 6.盖上内盖 |
 | 7.盖上透明上盖，插上电源，提示灯亮 |
 | 8.约6-----12个小时酸奶就做好了（把钢胆慢慢倾斜，表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了） |
 | 9.这是刚做出来的酸奶，冷却后放冰箱冷藏。 |
 | 10.冷藏后酸奶口感和品质更好 |
 | 11.把备用的燕麦片用水煮熟或微波炉打熟；杏子切丁。 |
 | 12.把燕麦倒入放酸奶的杯子，搅匀。 |
 | 13.放入杏子酱搅匀 |
 | 14.放入杏粒和蜂蜜 |
 | 15.搅匀即可 |
【谷物果粒酸奶做法小贴士】
| 小贴士做好酸奶后，吃上几口会有水份析出，这是酸奶形成后，牛奶中的水份被蛋白质分子包裹住，形成相对稳定的状态。当舀出几勺后，牛奶的稳定状态被破坏，水分会析出，这个就是乳清析出。再重新搅匀即可。 |
