| 在广东、很多家庭都会做一道鸡翅，一千个家庭一千种味道。在孩子的心中便是妈妈或爸爸的味道！今天要做的这个鸡翅很简单，只要提前有所准备，剩下的时间你可以自由发挥，准备吃饭时你只需把鸡翅干煎一下、便可以轻松享用了。十分钟搞定孩子的心头好！ |
【食材与调料】
【主料】鸡中翅8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，炒熟的白芝麻少许，生抽2汤匙，葱1根，小红辣椒半个，自制料酒5汤匙，甜酱3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1. 鸡中翅洗净、沥干水，用刀在鸡翅两边划两刀（以便入味。） |
 | 2.加上盐、料酒、甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（拌好用保鲜纸裹好放在冰箱里） |
 | 3.取出鸡翅、用一个盆盛上清水、把腌好的翅清洗两遍、晾干水分。 |
 | 4.平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法。 |
 | 5.煎至两面金黄色时、保持中小火、加上少许水、遮上锅盖焗一下、即可盛起，撒葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。 |
【干烧鸡翅做法小贴士】
| 小贴士鸡翅提前腌制好、很容易入味。烹调时不用再放盐，腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。 |
