广式蛋挞

很喜欢吃蛋挞尤其是蛋挞心奶味浓郁很滑很嫩这次做的是经典的港式蛋挞很健康而且很容易做的哟一点都不比葡式的差喔喜欢的亲们一起来做做看啦

【食材与调料】

【主料】黄油90g
【辅料】白砂糖35g,低筋面粉70g,鸡蛋2个,淡奶油适量

【制作步骤】
广式蛋挞 1.现将所有的模具四周涂抹黄油
广式蛋挞 2.准备淡奶油
广式蛋挞 3.黄油软化后切成小丁
广式蛋挞 4.放入砂糖
广式蛋挞 5.开始打发
广式蛋挞 6.分次加入蛋液
广式蛋挞 7.搅打至完全融合
广式蛋挞 8.加入10克的奶油
广式蛋挞 9.再次搅匀
广式蛋挞 10.筛入面粉
广式蛋挞 11.翻拌均匀
广式蛋挞 12.拌成面团后冷藏半个小时
广式蛋挞 13.开始制作蛋挞液 剩余的鸡蛋液
广式蛋挞 14.加入淡奶油
广式蛋挞 15.搅打均匀
广式蛋挞 16.取出冷藏好的面团 分割成小球
广式蛋挞 17.放入模具中
广式蛋挞 18.延展至与模具大小
广式蛋挞 19.做好全部的
广式蛋挞 20.蛋挞液过筛
广式蛋挞 21.将过筛后的蛋挞液放入到模具中
广式蛋挞 22.做好全部的
广式蛋挞 23.上下火 200度 20分钟 即可

【广式蛋挞做法小贴士】
小贴士烤箱的温度酌情掌握
蛋挞液过筛后口感会更加的细腻
面团冷藏后会更加的容易操作

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