| 很喜欢吃蛋挞尤其是蛋挞心奶味浓郁很滑很嫩这次做的是经典的港式蛋挞很健康而且很容易做的哟一点都不比葡式的差喔喜欢的亲们一起来做做看啦 |
【食材与调料】
【主料】黄油90g |
| 【辅料】白砂糖35g，低筋面粉70g，鸡蛋2个，淡奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.现将所有的模具四周涂抹黄油 |
 | 2.准备淡奶油 |
 | 3.黄油软化后切成小丁 |
 | 4.放入砂糖 |
 | 5.开始打发 |
 | 6.分次加入蛋液 |
 | 7.搅打至完全融合 |
 | 8.加入10克的奶油 |
 | 9.再次搅匀 |
 | 10.筛入面粉 |
 | 11.翻拌均匀 |
 | 12.拌成面团后冷藏半个小时 |
 | 13.开始制作蛋挞液 剩余的鸡蛋液 |
 | 14.加入淡奶油 |
 | 15.搅打均匀 |
 | 16.取出冷藏好的面团 分割成小球 |
 | 17.放入模具中 |
 | 18.延展至与模具大小 |
 | 19.做好全部的 |
 | 20.蛋挞液过筛 |
 | 21.将过筛后的蛋挞液放入到模具中 |
 | 22.做好全部的 |
 | 23.上下火 200度 20分钟 即可 |
【广式蛋挞做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度酌情掌握 蛋挞液过筛后口感会更加的细腻 面团冷藏后会更加的容易操作 |
