| 鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼4条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜1块，蒜适量，糖适量，米醋适量，酱油适量，花椒适量，大料1粒 |
【制作步骤】
 | 1.将鲳鱼收拾干净，去内脏和腮。 |
 | 2.葱、姜、蒜切片。 |
 | 3.锅内热油，将鱼入锅煎成亮面金黄。 |
 | 4.煎好后将与推一边，放入葱姜蒜和花椒大料炒香。 |
 | 5.加入适量米醋烹香。 |
 | 6.马上盖上锅盖焖5秒钟。 |
 | 7.倒入适量酱油。 |
 | 8.加入适量水。 |
 | 9.加入1大勺糖。 |
 | 10.加入适量盐。 将水煮干即可出锅。 |
【干烧鲳鱼做法小贴士】
| 多放点葱姜蒜会很好吃的。 加水不要太多，鱼很好熟的~ |
