| 夏天吃完西瓜，大多数时候我都是把瓜皮给扔了。但是如果恰好有时间，而且也愿意折腾，就会把瓜皮留下，仔细去除青皮，然后切片炒菜或者做汤。这样的饭菜做出来，吃起来心情特别舒畅，一是感觉自己能够把本来扔掉的东西入菜，貌似可称得上勤俭持家。二是觉得瓜皮水灵灵的，自己亲手把它做成菜，觉得特别干净卫生。而且瓜皮入菜味道确实也不错，尤其这样炒来吃，有微微的柔韧的口感，味道相当棒 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮500g，木耳20g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量，小辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮去掉红色的瓤 |
 | 2.去掉外面的青皮 |
 | 3.剩下的白色部分切片 |
 | 4.木耳泡发洗净撕成小块 |
 | 5.葱蒜和小辣椒切碎 |
 | 6.鸡蛋打散 |
 | 7.锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用 |
 | 8.锅内再放入油，炒香葱蒜和小辣椒 |
 | 9.加入瓜皮翻炒片刻 |
 | 10.加入木耳翻炒 |
 | 11.最后加入鸡蛋，撒入盐和鸡精，翻炒均匀即可 |
【瓜皮木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 木耳要提前泡发，而且木耳泡发要用冷水，这样泡发出的木耳肥厚好吃。 |
