挂面煎饼

偶尔一天,微博上看到的,不少网友吐槽,那么多年的挂面白吃了,倍有面儿的挂面新吃法,有高度!美食get√。。。今天用格琳诺尔亚麻籽油做的,更香,更好吃了,“健康饮食,科学用油”,亚麻籽油不需要太多,很浓稠,味道很香醇,有点像核桃的味道。。。

【食材与调料】

【主料】面条50g,鸡蛋2个
【辅料】亚麻籽油10ml,豆瓣酱适量,生抽适量,香油适量,黄瓜1根,青椒2个

【制作步骤】
挂面煎饼 1.准备好所有材料

挂面煎饼 2.锅中烧开水,下入挂面,煮至七成熟
挂面煎饼 3.捞出,放在盘中,滴入约5毫升亚麻籽油
挂面煎饼 4.搅拌均匀备用
挂面煎饼 5.鸡蛋打散
挂面煎饼 6.煎锅中倒入约5毫升亚麻籽油
挂面煎饼 7.待油烧热,倒入挂面,将挂面摊平
挂面煎饼 8.均匀的倒入蛋液
挂面煎饼 9.待定型后翻面,煎至两面金黄
挂面煎饼 10.煎饼取出切块
挂面煎饼 11.青椒、黄瓜切丁
挂面煎饼 12.一大勺豆瓣酱、适量生抽、香油,放入大碗中,搅拌均匀

挂面煎饼 13.倒入黄瓜青椒丁
挂面煎饼 14.搅拌均匀

挂面煎饼 15.把酱料抹在两块煎饼中间即可

【挂面煎饼做法小贴士】
小贴士不建议用剩面条哈,没有嚼劲
面条比较少,尽量选择直径小一点的平底锅,如果用大锅可以增加鸡蛋的用量
豆瓣酱比较咸,就不用放盐了
煎好饼再调青椒黄瓜酱,不然酱会出水,影响造型及口感

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