豆沙小餐包

小小的一个,周末下午茶和家人一起分享。因为小孩子感冒了不能吃蛋,今天的下午茶豆沙小餐包,无蛋无奶无黄油版的。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g,低筋面粉50g,酵母3g,细砂糖40g,盐2g,玉米油20g,水150g,红豆沙180g
【辅料】蜂蜜10g,凉开水10g,黑芝麻少许

【制作步骤】
豆沙小餐包 1.基本的原材料
豆沙小餐包 2.所有材料一起投入面包机桶,先放液体,后放糖和盐,再放面粉,酵母放最上面。
豆沙小餐包 3.和至面团比较光滑,暂停和面功能,用剪刀在面团表面浅剪一道,再启动和面功能,当面团揉得光滑时,重复次。更快的有助于出膜。注意!一定要暂停和面功能,再用剪刀在面团表面浅剪一道,记得是浅剪,剪太深了,刮伤面包桶就得不偿失了哦
豆沙小餐包 4.目测面团表面光滑,充满气泡时,取一块面团尝试可以拉开比较薄的膜,此时可以发酵了
豆沙小餐包 5.设置发酵功能,发酵至两倍大,用手指沾少许面粉,在面团表面戳个洞,不回缩不塌陷表示已经发酵好了
豆沙小餐包 6.面团取出,轻度排气后
豆沙小餐包 7.分割,这次做了25克一份的,做了18个。
分割的次数不宜过多,以免破坏面团的组织。
大概就好。稍为滚圆,松驰5分钟。
豆沙小餐包 8.豆沙分成18份。
豆沙小餐包 9.取一面团子,用手压扁。放入豆沙团子。捏紧收口。
豆沙小餐包 10.收口朝下。稍为滚圆。
豆沙小餐包 11.依次做好,动作要快哦。现在这种天气发酵很快的。
二次发酵1.5倍大左右。表面刷全蛋液体和粘上少许黑芝麻。
豆沙小餐包 12.预热烤箱,180℃上下火,中层烤20分钟左右。表面上色即可。
豆沙小餐包 13.10克蜂蜜加10克搅拌均匀
豆沙小餐包 14.出炉后立即刷蜂蜜水。放凉后可以食用。小朋友最爱的豆沙味。

【豆沙小餐包做法小贴士】
小贴士1.依次做好,动作要快哦。现在这种天气发酵很快的。
2.二次发酵1.5倍大左右,做完18个面包坯,预热10分钟烤箱后,二次发酵基本已经发好了。表面刷全蛋液体和粘上少许黑芝麻。

本文来自热心网友【木赖鱼子酱】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
木赖鱼子酱 木赖鱼子酱
加入收藏 (0)
上一篇 02-21
下一篇 02-21

相关推荐

  • 蔓越莓豆沙全麦小面包

    最近有点内心有点忐忑,吃不下饭睡不着觉,不知道怎么回事把长帝给得罪了,本来跟长帝关系挺好的,最近跟我说要给我点颜色看看,我胆小,别吓我,不过表面上咱也不能示弱,我就说:来呀,快给我点颜色让我看看,谁怕谁啊?长帝说你给我等着,我还没回过神长帝就突然搬着一台烤箱嗖一下向我砸了过来,为啥不是石头?因为长帝家的烤箱比石头多啊。真没想到你是这样的长帝,才多久没见你就变了?当我还没反应过来跑还是不跑的时候,我竟然被它牢牢抓住了眼球,都说男人是好色之徒,没想到女人比男人更好色,没错,是小清新的薄荷绿,看一眼就想拥有的薄

    2025-06-18 15:16:01
    177
  • 豆沙包

    豆沙包 好吃不好做 这是我的观点,这是我第一次做豆沙包,由于不会包那种圆圆的包子 只好捏成这样的了,只怪自己当时没有好好的跟妈妈学习,妈妈也不经常包豆沙包,一般是春节前家里才会包各种陷的包子,往年家里都是包地瓜和红豆沙混合的陷,记得有一年 家里没有买地瓜 所以妈妈才只煮了红小豆 制作红豆沙的包子。妈妈会揉馒头 把包子揉成椭圆形 就和现在早餐店卖的豆沙包一样,可惜我一直没有学会这个 希望以后有机会 我要学会做好看又好吃的豆沙包。

    2024-12-02 19:00:01
    371
  • 甜糯豆沙粽子

    豆沙可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

    2024-11-12 06:00:01
    371
  • 南瓜面包

    大家都知道“万圣节”是歪果仁的传统节日,但不知何时开始在国内流行开来,深得年轻人的喜欢。虽然我对万圣节不是太了解,但多少也知道些。万圣节又叫诸圣节,在每年的11月1日,而万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻。然而,万圣节最具代表性的象征物便是南瓜灯。在万圣节的晚上,如果谁家窗户上挂上南瓜灯就表明那些穿着万圣节服装的人可以来敲门捣鬼要糖果。再过几天就是万圣节了,做上这款美味的南瓜面包也是很不错哦,大人孩子都特别爱吃,喜欢的朋友也做起来吧。

    2024-11-03 13:15:02
    352

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信