| 萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜缨400g |
| 【辅料】干辣椒10g，花生油适量，花椒适量，大蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜缨摘去黄叶根蒂洗净备用 |
 | 2.煮一锅开水，把萝卜缨放入焯过水后捞出 |
 | 3.控干水分备用 |
 | 4.热锅入油炒香大蒜花椒后放入干辣椒快速翻炒 |
 | 5.放入焯过水的萝卜缨一起翻炒 |
 | 6.调入少许盐即可装盘 |
【干辣椒炒萝卜缨做法小贴士】
| 萝卜缨焯水时不宜过长时间太长菜的颜色就会发黑不翠绿了 |
