| 豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，五香粉适量，葱适量，生抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐皮洗净后切成丝 |
 | 2.起油锅，爆香葱姜 |
 | 3.下干辣椒，豆腐皮大火翻炒 |
 | 4.下盐，五香粉翻炒 |
 | 5.下一点生抽提鲜 |
 | 6.出锅即可 |
【干辣椒炒豆腐皮做法小贴士】
| 小贴士豆腐皮下锅时比较干，可以淋入少许开水，这样成品也比较润口。不过我个人喜欢偏干的，所以没有加水。 |
