果酱天使蛋糕,果酱天使蛋糕的做法 - 阳康菜谱网果酱天使蛋糕做法大全

天使蛋糕（angel cake）于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。这款【果酱天使蛋糕】是我的第一次制作，加入了果酱妆点，让品尝它的人心情更愉悦~希望大家喜欢~祝愿天下女生，三八节快乐~

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，玉米粉10g，绵砂糖150g，泡打粉3g，塔塔粉3g，色拉油50g，盐3g，鸡蛋白4个，纯牛奶80g

【辅料】芒果酱适量，蓝莓酱适量，巧克力酱适量

【制作步骤】

	1.将100克低筋粉，10克粟粉，3克泡打粉加入到容器中。
	2.将80克纯牛奶、50克色拉油加入到1中，搅拌均匀。
	3.加入1个蛋清。
	4.用手动打蛋器搅拌均匀成顺滑无颗粒状态，备用。
	5.将3克盐，3克塔塔粉加入到3个蛋清中，用电动打蛋器打发蛋清。
	6.将150克绵砂糖分次加入到5的蛋白中，打发。
	7.蛋白打发成拉起有鸡尾巴状即可。
	8.将4和7，两者混合成天使蛋糕糊。
	9.10寸方形蛋糕烤盘铺上油纸并刷上一层薄油。
	10.倒入蛋糕糊，震荡出气泡。
	11.烤箱150度上下火预热3分钟后，将烤盘放置中层，烤35分钟。
	12.出炉后将蛋糕倒出，撕去油纸。
	13.切成自己喜欢的形状，并准备各种果酱。
	14.用蓝莓果酱和巧克力酱装饰。
	15.用芒果酱和巧克力酱装饰。