| 我一直喜欢吃蛋糕，都是买的，最近加了几个群，看到大家都在发自己做的蛋糕和蛋糕卷，很羡慕，就上网搜了方子，自己做，第一交，成品还算满意，虽然手忙脚乱，步骤还错了，最后还是出成品了 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，绵砂糖90g，稻米油60g ，牛奶80g，低筋面粉80g |
| 【辅料】苹果酱适量，盐0.5茶匙，柠檬汁5滴 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有的材料 |
 | 2.把蛋黄和蛋清分开放，蛋清中不能有蛋黄 |
 | 3.蛋黄里筛入低筋面粉 |
 | 4.在盆里加入稻米油 |
 | 5.把白糖人部倒入盆中 |
 | 6.加入牛奶 |
 | 7.放入盐 |
 | 8.蛋清加入几滴柠檬汁，打发 |
 | 9.打发好的蛋清取三分之一放入蛋黄糊内，搅拌，搅拌均匀后，在倒入打发好的蛋清里，搅拌均匀 |
 | 10.打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊 |
 | 11.把搅拌好的蛋液倒入模具里，敲打烤盘底部，震荡出气泡 |
 | 12.烤箱预热，上下火，中层，150度烤20分钟 |
 | 13.面板上铺上油纸，取出蛋糕，立即倒扣 |
 | 14.以2cm的间隔划上浅痕 |
 | 15.取适量的苹果酱，涂抹均匀 |
 | 16.用油纸包好，定型二个小时 |
 | 17.切成自己喜欢的厚度的蛋糕片，美味可以吃咯 |
【苹果酱蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士白糖是放在蛋清中的，不是放在蛋黄里，我是第一次做，放错了 白糖要分三次放入蛋清中 没有柠檬汁，可以放入几滴白醋 |
