| 自己家里炸过几次带鱼，都是先生做的，每次炸的带鱼都破相了，先不说味道如何，首先看起来颜值太低，让人很难有食欲。这次终于决定亲自出马，我还就不信了，炸个带鱼有那么难，要不是怕油烟熏烤，俺早就下手了。果然，俺还真没有令人失望，出手不凡，俺都被自己的厨艺折服了，天赋啊！鱼段金黄，酥脆诱人，味道鲜香。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼260克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将带鱼从冰箱取出解冻 |
 | 2.将带鱼处理干净 |
 | 3.姜切末，葱切小段 |
 | 4.取一容器，倒入适量的料酒 |
 | 5.放入葱段和姜末 |
 | 6.加入适量的盐 |
 | 7.加入鸡精 |
 | 8.倒入适量的酱油 |
 | 9.再放入适量的花椒粉 |
 | 10.将带鱼段放入上步做好的调料里，腌制2小时 |
 | 11.在带鱼表面裹上一层淀粉 |
 | 12.油锅烧热，放入带鱼段开炸 |
 | 13.一面炸至黄色，翻面 |
 | 14.两面都炸至金黄色即可出锅 |
【干煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士炸带鱼的火不要太大 |
