干锅麻辣鸡胗,干锅麻辣鸡胗的做法 - 阳康菜谱网干锅麻辣鸡胗做法大全

嘴馋的人对于吃总会有许多的理由与借口，嘴馋也是个愉快的事。

【食材与调料】

【主料】鸡胗400g，土豆150g，洋葱150g

【辅料】油30g，盐1茶匙，酱油15g，麻椒1/2茶匙，红尖椒20g，生姜15g，蒜苗适量

【制作步骤】

	1.土豆打皮后切成厚片，洋葱去掉老皮洗净切成大块。
	2.蒜苗洗净切成长段，红尖椒洗净切斜段，生姜切成片。
	3.鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
	4.把洗好的鸡胗切成大片。
	5.煮锅里倒入清水放入鸡胗，烧开焯水后捞出鸡胗。
	6.炒锅里倒入20g油（4茶匙），烧热后放入生姜片，土豆片煸炒。
	7.炒制土豆片边缘微焦后放入洋葱片，翻炒至洋葱片变色后盛出。
	8.把焯好水的鸡胗倒入锅里，小火煸炒。
	9.炒至鸡胗干燥边缘微焦黄后放入红椒段，麻椒翻炒。
	10.调入酱油，炒匀。
	11.倒入土豆片，洋葱片炒匀。
	12.撒入蒜苗，把锅端离炉灶。
	13.砂锅里倒入10g油，小火烧热。
	14.把炒好的鸡胗等倒入砂锅，小火烧后关火，趁热食用。