| 长豆角在秋季经过晾晒脱水，变成了干货另有一番滋味。拿出来和牛肉一起烧，很美味的一道菜，豆角口感劲道，牛肉鲜香。干豆角提前泡发，制作时简单便捷，不需要添加调料。 |
【食材与调料】
【主料】红烧牛肉250g，干豆角150g |
| 【辅料】香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆角泡发一晚，直至豆角发涨变软。 |
 | 2.干豆角切寸段。 |
 | 3.新鲜线椒切小段备用。 |
 | 4.炖制好的红烧牛肉，在炒锅加热。 |
 | 5.放入干豆角搅拌均匀 |
 | 6.盖上盖子中小火煨5分钟 |
 | 7.直至牛肉汤汁收尽，加入切好的新鲜线椒翻拌均匀点香油出锅。 |
【干豆角烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、干豆角泡发过程中多换几次水。 2、煨制时加盖盖子，可使干豆角迅速入味、软烂。 |
