干菜鹅

这道菜的卖相绝对不好,干菜颜色都这样黑乎乎的。还记得“让子弹飞”吗?拍摄地可是盛产“鹅”的地方,我朋友是从那个地方带回来的焖鹅送给我的,可惜颜色也有点黑乎乎的,无论如何味道绝对是非常的棒。

【食材与调料】
【主料】干菜200g
【辅料】熟鹅1/4只,花生油适量,生抽适量,白糖适量

【制作步骤】
干菜鹅 1.干菜在做之前先用温水泡软待用。
干菜鹅 2.熟鹅只需要跺成小块即可。
干菜鹅 3.烧热油锅先爆炒鹅肉。
干菜鹅 4.翻炒均匀再放少许生抽与白糖。
干菜鹅 5.接着把干菜倒入翻炒。
干菜鹅 6.两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十五分钟。
干菜鹅 7.汁快收干就可以熄火上碟了。

【干菜鹅做法小贴士】
干菜有点咸,鹅肉也调过味所以不必再放盐,只需少许生抽即可。

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王琪琪 王琪琪
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