| 正式大白菜上市的季节，秋白菜脆嫩甘甜，特别适合凉拌，几片白菜帮，一个秋梨，拌上苹果醋，果香浓郁，脆嫩爽口。秋冬季节空气特别干燥，来一盘果醋拌双丝，酸酸甜甜，清清爽爽，沁人肺腑，非常美味的佐餐小菜，很适合老年人清热降噪。梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。白菜的丰富营养众所周知，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜150g，雪梨1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，小洋葱适量，苹果醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜洗净，秋叶之流帮； |
 | 2.白菜切丝，雪梨去皮； |
 | 3.雪梨切丝； |
 | 4.小洋葱切细丝，像拌水果沙拉一样提味； |
 | 5.所有备好的食材倒入大一点的容器； |
 | 6.加入盐、果醋、香油拌匀； |
 | 7.装盘。 |
【果醋拌双丝做法小贴士】
| 梨与白菜性偏寒，大便溏泻及寒痢者不可多食。 |
