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【食材与调料】
【主料】杏鲍菇250g，花生半碗 |
| 【辅料】盐适量，老抽适量，耗油适量，花椒适量，干辣椒适量，葱花适量，水淀粉适量，醋适量，白糖适量，油适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇切丁 |
 | 2.锅放油、花椒、八角爆出香味后把花椒八角挑出 |
 | 3.把花生、干辣椒倒入不断翻炒 |
 | 4.花生炒的表皮微黄、翻炒时哗哗干脆 声撒上少许盐、盛出凉透 |
 | 5.锅倒入少许油、盐，杏鲍菇丁、干辣椒倒入一起炒 |
 | 6.炒一会倒入老抽、耗油炒、杏鲍菇炒了会出水、慢火炖一会儿 |
 | 7.小火炖的时候准备好调汁、水淀粉、醋、白糖 |
 | 8.把调好的汁倒入、翻炒两下、关火把凉好的花生、葱花倒入拌均匀 |
【宫保杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士注意火不要太大，防止炒焦。 |
