| 干煸土豆丝 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，尖椒适量，姜适量，葱段适量，料酒适量，白糖适量，白芝麻适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆削皮切粗条，在冷水里泡泡除淀粉 |
 | 2.将泡好的土豆条下到沸水里煮至八成熟，水里加少许盐 |
 | 3.将煮好的土豆条捞出沥干水晾凉后放置冰箱冷冻 |
 | 4.锅内到适量的油烧至八成热，下土豆条炸稍许片刻转中小火，炸至表面金黄捞出沥干油 |
 | 5.锅内少许油烧热，放点花椒煸出香味，下尖椒姜蒜，大火下土豆条，放少许料酒和盐，糖可以稍微多一点自己把握，此过程都要大火快炒临出锅撒白芝麻和葱段，出锅即可。 |
【干煸土豆丝做法小贴士】
| 小贴士无 |
