| 紫色豇豆我还是第一次有看到卖的，尤其在我们东北，所以看到了就要买来试试，味道和绿的差不多，听说颜色深的花青素会丰富一些。 |
【食材与调料】
【主料】紫豇豆100克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，花椒适量，糖一勺，酱油适量，胡椒粉少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.紫色豇豆去头洗净。 |
 | 2.绿色豇豆去头洗净。 |
 | 3.切成小段备用。 |
 | 4.将猪肉切小丁，加入酱油，料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制一会儿。 |
 | 5.起锅热油，油要稍多一些，小火炸豇豆。 |
 | 6.断生的豇豆捞出控油，将油倒也留少许底油，下入肉丁煸炒出香味。 |
 | 7.加入干红辣椒，花椒炒香。 |
 | 8.倒入豇豆角煸炒。 |
 | 9.加入盐，糖炒匀即可出锅。 |
【干煸双色豇豆做法小贴士】
| 小贴士豆角要炸透断生防止中毒。 |
