宫爆三丁

这是一道经常出现在餐桌上的菜肴,许多人都有自己的记忆,但又会因地域的不同,在选材上有一定的差别。

【食材与调料】

【主料】瘦肉100g
【辅料】色拉油适量,盐适量,豆瓣酱适量,淀粉适量,蒜苗适量,生抽少许,干辣椒3个

【制作步骤】
宫爆三丁 1.花生米炸熟备用,瘦肉切丁,放淀粉和生抽拌匀。
宫爆三丁 2.黄瓜切丁,干辣椒、蒜苗切小段。
宫爆三丁 3.热锅冷油放入肉丁炒熟盛出,锅中留适量的油,先放辣椒炒熟,再放黄瓜丁、肉丁和花生米,炒两分钟加盐和豆瓣酱调味,最后放蒜苗拌匀即可盛出。

【宫爆三丁做法小贴士】
小贴士炒制时间不宜过长,保持黄瓜的脆感。

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