| 豆腐好吃又有营养，经常吃也会腻烦。要对付好家人的嘴，也是要颇费心思的哦！干贝、肉丁、豆腐红烧一下，应该也是一道不错搭配的菜肴哦！翻着花样吃吧！搞得精细一点，让老D一起来参加，就搞出这道《干贝肉丁酿豆腐》。O(∩_∩)O~居然很成功！家人一致称赞！好开心哦！菜系：英英私房菜口味：鲜美工艺：酱烧 |
【食材与调料】
【主料】猪肉丁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，酱料适量，白砂糖适量，蒜末适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉收拾干净，滤干； |
 | 2.切丁； |
 | 3.用料酒、胡椒粉、酱料腌制； |
 | 4.干贝冲洗一下滤干水分： |
 | 5.然后放料酒上锅蒸软； |
 | 6.买来豆腐放盐水中养一养，滤干； |
 | 7.用模具切出梅花状墩； |
 | 8.中间挖空，放上腌制好的肉丁，涨发好的干贝； |
 | 9.拍上干淀粉； |
 | 10.大蒜切末，油锅烧热，用蒜末炝锅； |
 | 11.下梅花豆腐块煎一下； |
 | 12.两面呈金黄色； |
 | 13.倒入料酒、胡椒粉、酱料、水，加盖焖煮； 烧透，下白砂糖稍稍推动一下； |
 | 14.收汁，出锅装盘，上桌开吃。 特点： 酱色浓悠，鲜香阵阵，营养美味，留恋难忘。 |
【干贝肉丁酿豆腐做法小贴士】
| 小贴士特点： 酱色浓悠，鲜香阵阵，营养美味，留恋难忘。 小贴士： 要用老豆腐来制作，这样便于成型。 |
