| 我在巧厨娘刊物上学习的这到菜我略加改进色香味俱全简直太好吃了... |
【食材与调料】
【主料】牛肉200克，红椒1.5克，青椒1.5克，芹菜100克，干辣椒2个 |
| 【辅料】豆豉酱1小匙，花椒面1/2小匙，生抽大匙，香油1小匙，生姜20克，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把牛肉200克，红椒，青椒，芹菜，备齐。 |
 | 2.在把豆豉酱，花椒面，生抽，香油，生姜，植物油备齐。 |
 | 3.在把牛肉切的细丝。 |
 | 4.干辣椒切丝，生姜切丝 |
 | 5.芹菜切丝，红椒切丝，青椒切丝。 |
 | 6.锅里放油，烧至七成热时下入牛肉丝翻炒。 |
 | 7.煸炒至水份将干时放入姜丝，豆豉酱。 |
 | 8.将牛肉煸炒至将酥时，放入生抽，干红辣椒丝炒均匀。 |
 | 9.把芹菜丝放入炒段生时，把青红椒丝放入，炒段生时加入花椒粉，和香油翻炒均匀即可。（咸淡根据自己的口味调） |
 | 10.这是炒好了的牛肉丝，有点凉了发黑，热的时候比这好看，非常的下饭。 |
【干煸牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士1.牛肉丝要切的均匀，但不宜过粗，过粗不太好熟。 2.做这道菜要用中火，热油入锅，入锅后要不停翻炒，炒至锅里不见水份时，在加入其他才料，继续煸炒至牛肉干想。 3.咸淡根据自己的口味调。 |
