【食材与调料】
【主料】鸡脯肉1块，黄瓜1根，胡萝卜半根 |
| 【辅料】盐两勺，料酒2勺，糖2勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉，用一勺料酒，一勺生粉，一颗鸡蛋清，一勺生抽，一勺盐，半勺胡椒粉，腌制10分钟 |
 | 2.热油，放入20颗花椒，三个红辣椒。放入腌好的鸡脯肉，炸的变白，出锅。 |
 | 3.底油，放入葱段，姜末，放入胡萝卜丁，炒好，放入鸡脯肉，放入黄瓜，放入料汁。料汁内容:1勺盐，两勺白糖，两勺生抽，一勺老抽，半勺生粉，一勺料酒，两勺水。 |
 | 4.最后放入花生，淋入香油，出锅。 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡脯肉不要炒的太老，变白色就盛出。 花生最后放，保持脆度。 |
