| 这几天天气闷热，人这几天豆角大量上市而且比较嫩正适合做干煸豆角 |
【食材与调料】
【主料】无丝豆角300g |
| 【辅料】豆瓣酱1勺，小红辣椒5个，蒜适量，姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘洗干净 |
 | 2.摆成两节，太长就摆成3节 |
 | 3.辅料备好：豆瓣酱一勺，小辣椒5个，蒜3瓣，姜一点 |
 | 4.姜，蒜，辣椒改刀 |
 | 5.热锅凉油烧至微热（比炒菜油多一倍） |
 | 6.放入豆角用中火煎，用铲子翻搅是豆角受热均匀 |
 | 7.一定把煎豆角煎匀了，不然会有的熟了有的还是生的 |
 | 8.煎的豆角发皱起来泡泡就可以啦 |
 | 9.把豆角拨到锅边，放进豆瓣酱炒香 |
 | 10.放进辣椒，蒜，姜炒香 |
 | 11.豆角翻炒入味儿 |
 | 12.放适量盐炒匀出锅 |
【干煸豆角#新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士家里做干煸豆角挑选细长的无丝豆角，不要那种比较粗装的，不好熟，豆角做不熟会引起食物中毒，一定做熟来吃 |
