| 时候，家里有贵客，做粉蒸肉，那是一个高大上的菜菜了。过年的时候，偶尔也会做上几次这个菜菜，在我的印象中，这是湖南的特色菜菜哦。做那个菜菜要好久好久的时间，但那香味呀，真的是十分的香，馋得流口水呀。里面有五花肉，有红薯，有土豆，还有小芋头，一个大锅里，就是那一道菜菜，光是用柴火煮，都要炖上好几个小时，锅盖周边围得严严实实，妈妈说不能跑气，否则就不香了。当我和哥哥就围在灶边，一人一个碗，一双筷子。妈妈揭开锅盖，我俩兄妹就一人来上一碗。最最好吃的是最下面的小芋头，红薯，土豆之类的。那香味，至今都忘记不了。走在街头，闻到那香味，我真能闻得出蒸粉肉的香味来，我就会感觉到阵阵温暖，有久围的家乡味道。说起家乡，此刻，不能回家，有什么比这个更能思念家乡呢.....土豆，是我和女儿都十分喜欢的菜菜。不管做什么，只要入了味，都是挺好吃的。我有看到人发粉蒸土豆的菜谱，我一时兴起，做起了这一款粉蒸土豆。第一回，做的不算成功，入味还是可以的。老公外出了，我和女儿二个人干掉了这一大碗。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，蒸米粉30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，五香粉适量，鸡粉适量，姜适量，蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆二个洗净去皮 |
 | 2.切滚刀小块，放入容器中，加水泡一泡，泡去淀粉，防止变色 |
 | 3.姜，蒜 ，葱备用 |
 | 4.土豆块滤净水 |
 | 5.加入油，盐，鸡粉，五香粉，酱油，豪油，姜，蒜 ，葱白，拌匀，再加入蒸米粉，拌匀。有条件先腌制十分钟左右。 |
 | 6.上锅蒸30分钟 |
 | 7.最后趁热洒上葱花即可。 |
【粉蒸土豆做法小贴士】
| 小贴士1、买的米粉，不是黄色的，下回我做，一定先将米粉炒至金黄再来做。相信更香更有味道。 2、土豆搭配点五花肉一起蒸，更香，因为土豆吸收了五花肉的油香，更有味道了。 3、土豆不易入味，有时间，腌制半小时最好。 |
