| 豆制品营养丰富，腐竹更是豆制品中的营养冠军，含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华。家里会经常备一点干腐竹，干豆腐皮之类的，有营养，而且懒得跑菜市场的时候就拿来充数，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹200g，肉200g，青椒100g，红椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，十三香适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.干腐竹用冷水浸泡 |
 | 2.肉切丝 |
 | 3.姜蒜切片 |
 | 4.青红椒切丝 |
 | 5.泡发的腐竹切丝 |
 | 6.锅热油，姜蒜爆香 |
 | 7.倒入肉丝 |
 | 8.煸炒至白 |
 | 9.倒入青红椒丝煸炒 |
 | 10.倒入腐竹 |
 | 11.加入适量盐 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.沿锅边加入失恋水焖煮两分钟 |
 | 14.加入鸡精 |
 | 15.加入十三香调味 |
 | 16.装盘 |
【腐竹肉丝做法小贴士】
| 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，腐竹易碎 |
