| 粤菜常将凤眼果剥皮去壳，用各种肉类（羊肉、牛肉等）一齐烹调食用（焖、炖），有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效，特别适合南方气候食用。凤眼果结于苹婆树，外表棕黑色，泛油光，剥了种皮的凤眼果呈鸡蛋黄的颜色，营养丰富，搭配莲子、银耳加冰糖共煮，其味香甜好吃，更有温胃健脾之效。 |
【食材与调料】
| 【主料】凤眼果200g，鲜莲子400g，银耳50g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.凤眼果 |
 | 2.去皮后的模样 |
 | 3.鲜莲子去壳去心 |
 | 4.银耳泡发 |
 | 5.以上食材加入冰糖放入锅内煲1个小时 |
 | 6.美味的甜品 |
【凤眼果银耳莲子羹做法小贴士】
| 凤眼果用开水烫几分钟后剥皮就非常容易了。 |
