风味茄子,风味茄子的做法 - 阳康菜谱网风味茄子做法大全

茄子是生活中比较常见的蔬菜，做法多样化，味道也是非常棒，我们一家人都喜欢吃茄子，不过大都是凉拌茄子和蒜蓉烤茄子做得比较多。今天换了一种做法，很简单，但却很美味，吃完饭后感觉茄子买少了，应该买两条才行。

【食材与调料】

【主料】茄子一条

【辅料】干辣椒3条，蒜瓣1瓣，花椒适量，葱花适量，青椒1个，酱油适量，白糖1勺，味精少许

【制作步骤】

	1.茄子洗净。
	2.切成条状。然后往茄子条里撒少许盐，拌均匀，腌10分钟。
	3.干辣椒，蒜，葱切好备用。
	4.青椒洗净切成小块备用。
	5.将腌好的茄子用手挤干水分，撒上一层玉米淀粉拌匀。
	6.锅中倒入适量的油，加入至6成热时放入茄子翻炒，至外表微黄捞出控油备用。
	7.锅中留底油，放入花椒，辣椒干，蒜片爆香。
	8.然后加入1小杯酱油，1勺白糖，慢慢熬制，直到起沫。
	9.放入青椒略炒。
	10.放入茄条翻炒均匀。
	11.加少许味精调味，撒上葱花即可。
	12.一条茄子做岀来太少了，不够吃。