看很多棒棒糖蛋糕都是蛋糕屑加了黄油揉到一起的,我怕热量高,就买了一棒棒糖模具,不过买很久了还没开光,一直想说试试来着,找机会就做了圆球蛋糕,没插棒棒,辰辰去跳舞的时候非让给老师拿点带上,说要送给老师礼物,最后就包了几个送给舞蹈老师了,彩色的球越看越好看,越看越喜欢,当做新年的甜点蛮不错的,辰辰边吃边看动画片我都没抢到一个呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋150g,低筋面粉100g,翻糖200g |
【辅料】果酱适量,盐适量,植物油25g,色素适量,白砂糖75g,泡打粉1g |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好食材。 |
![]() | 2.鸡蛋磕入打蛋盆中加入一半砂糖开启打蛋器。 |
![]() | 3.中间分次将砂糖加入鸡蛋中。 |
![]() | 4.充分打发至滴落的蛋糊不那么容易消失即可。 |
![]() | 5.泡打粉和过筛的低筋面粉分次加入蛋糊中上下翻匀。 |
![]() | 6.加入植物油上下翻匀。 |
![]() | 7.将拌好的面糊装入剪了小口的裱花袋,然后将模具挤满。 |
![]() | 8.扣好模具上盖后入预热好的烤箱上下火200度烤15分钟。 |
![]() | 9.晾凉后取出蛋糕。 |
![]() | 10.翻糖染成需要颜色后包住涂了果酱的蛋糕收口,上面捏一个高出的部分扎个穿绳子的眼。 |
![]() | 11.然后装饰喜欢的图案,上面拴上绳子。 |
【翻糖彩球蛋糕做法小贴士】
小贴士; 蛋糕外面也可以用巧克力、糖霜装饰,模具尽量挤满,等到晾凉再将蛋糕取出。 |