佛手瓜炒鸡蛋,佛手瓜炒鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网佛手瓜炒鸡蛋做法大全

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。每100克佛手瓜中含锌8.35微克，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。佛手瓜肉质细嫩，用来炒鸡蛋，是小朋友喜欢的一道家常补锌菜。

【食材与调料】

【主料】佛手瓜400g，鸡蛋3个

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白醋适量

【制作步骤】

	1. 准备好所有食材：佛手瓜两个约400克，鸡蛋三个。葱、姜、盐、白醋、油适量。
	2. 佛手瓜洗净，中间剖开挖去核。
	3.切成薄片。
	4.葱、姜切碎
	5.鸡蛋打散。
	6.锅中放油，油热后蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻动，凝固成形后盛出。
	7.锅中再放油，油热后放入葱、姜煸香，放佛手瓜翻炒两下，滴一勺半醋，适量盐。
	8.继续炒至断生，把鸡蛋倒进去，翻炒均匀关火，利用锅中余热再翻炒片刻盛出。