| 白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。含有丰富的有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜300g，肉馅100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，姜适量，香油适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽搅拌均匀。 |
 | 2. 加入水淀粉搅打至上劲。 |
 | 3.白菜帮洗净，切成8厘米的块。 |
 | 4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。 |
 | 5.直接捞入冷水中。 |
 | 6.沥干水分，取一片放在盘中。 |
 | 7.从白菜帮中间均匀的划4刀。 |
 | 8. 把肉馅放在上面。 |
 | 9. 把白菜帮折成佛手形状。 |
 | 10.依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。 |
 | 11. 把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。 |
 | 12. 把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。 |
【佛手白菜做法小贴士】
| 白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。 |
