| 孩子很喜欢吃蒸蛋，在蒸蛋的同时我也会加入其它的食材一起搭配，这样营养更丰富，口感也更好，让孩子吃的开心同时也能给身体补充更多的营养。那么如何蒸出嫩滑口感的蛋羹呢？其实很简单，注意这2点就好了，一会我就告诉大家。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1粒 |
| 【辅料】三文鱼罐头适量，盐少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.芙蓉三文鱼 材料：蛋一个 蛋黄酱三文鱼罐头 调料：酱油 盐 |
 | 2.蛋打入碗中加一点点的盐拌匀 |
 | 3.然后加入1.5倍的纯净水（也就是用半个蛋壳舀三次水的量就好） |
 | 4.继续拌匀后过滤（这样可以去除气泡避免蒸的成品有气泡眼） |
 | 5.盖上盖子，凉水下锅 |
 | 6.准备好三文鱼罐头，取适量的肉就好 |
 | 7.水开后5分钟左右看蛋稍微凝固可以舀2茶勺的三文鱼酱，继续蒸5分钟左右，关火焖片刻 |
 | 8.端出来趁热淋少许的酱油就可以吃了 |
【芙蓉蒸蛋羹做法小贴士】
| 小贴士小窍门： 水量大概是蛋的1:5倍，这个量蒸好的蛋羹口感最好 三文鱼酱要在蛋蒸到半凝固状态放入避免沉底 要盖盖子以免水汽进入造成气眼 |
