| 家常小菜。番茄煮鱼腩。关于鱼腩的吃法，不外是将鱼腩先煎后焖，或者清蒸。今日菜式的特色，是用维生素含量丰富的番茄与鱼腩一起烹煮。由于番茄味道清甜，因此只用糖和盐已经足够，食味营养皆属上乘。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 |
【食材与调料】
【主料】番茄500g，鱼腩250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗干净 |
 | 2.生姜切片。 |
 | 3.葱切小段 |
 | 4.鱼腩清洗干净 |
 | 5.鱼腩清洗干净 |
 | 6.鱼腩切半 |
 | 7.番茄切成小块 |
 | 8.番茄切成小块 |
 | 9.姜放锅，加油曝香 |
 | 10.放入鱼腩 |
 | 11.适当两边煎一下 |
 | 12.两边煎一下 |
 | 13.加入番茄 |
 | 14.加入番茄酱，糖、盐等调料 |
 | 15.适量加点水 |
 | 16.最后放葱段 |
 | 17.搞掂出锅 |
【番茄煮鱼腩做法小贴士】
| 小贴士番茄和鱼腩都是营养、健康食品。简单易做。 |
